中華あん

【材料】 水、酒、ショウガ、ネギ、醤油、塩コショウ、ゴマ油、かたくり粉（あれば中華ダシの素なんかと、オイスターソーｓ・・・なんでもない）  

【料理方法】
１、ナベをよく熱してから油投入＞刻んだネギショウガ投入
２、焦げない程度にネギショウガを炒めたら、それを取り除く。残ったのは香りの良い油だけのはず
３、火から外して水投入。アンの量によって調整。＞火にかけつつ酒投入。
４、沸騰してきたら塩コショウで味付け＞醤油を色付けに入れる
５、これまた沸騰したら火から外す。＞水溶きかたくり粉を入れて良く混ぜる
６、火に掛けて、良く混ぜながら沸騰させる。
７、仕上げにゴマ油をたらして出来上がり

【注意点など】
中華ダシがあれば水と一緒に。オイスターソースが在るならネギショウガを取り出した後に