受け継いだ明石焼きの生地

出汁 １ﾘｯﾄﾙ
じん粉(浮き粉) 50ｸﾞﾗﾑ
薄力粉 100ｸﾞﾗﾑ
卵 6個
塩 小匙１
淡口醤油　　小匙１

具はタコだけでつけ汁に浸けて食べると美味すぎる
つけ汁は濃いめの出汁に淡口醤油と塩と味醂を少々