自作ケンタッキー

１　鶏(骨付き腿肉1枚）3つに切る
２　塩を振らないで、塩水で肉をなじませる(水45cc)塩(５グラム） ＜塩は半分で良い）
３　牛乳(135?)に玉子(1個)を加えてまぜる、さらにｺｰﾝｽﾀｰﾁ(大さじ２)を加え生地を作る
４　別のﾎﾞｰﾙに薄力粉(大さじ９)
ﾊﾟﾌﾟﾘｶ,ｶﾞｰﾘｯｸ,,ｵｰﾙｽﾊﾟｼﾞﾝｼﾞｬｰｲｽ,ﾁﾘ,黒ﾍﾟｯﾊﾟｰ,ｵﾚｶﾞﾉ,ﾊﾟｾﾘ,(各小さじ1弱）
薄力粉とｽﾊﾟｲｽを混ぜる。(この粉がｹﾝﾀｯｷｰの香り！）
５　(揚げ油)固形のｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを溶かして使う。【重要】
６　軽く塩水を落として、肉を生地に付ける、
それからｽﾊﾟｲｽと薄力粉の混ぜたﾔﾂに全体にギュっと付ける
７　160℃で7分ぐらい揚げる(このﾚｼﾋﾟの場合(肉が3つの時))
最後に190℃にして30秒～40秒揚げたら完成。

ﾏｼﾞｹﾝﾀｯｷｰの味！